Jap. Gurkensalat

"Heute bleibt die Küche kalt – wir gehen in den Wienerwald!" Den gibt es ja bekannterweise nicht mehr, aber was zu einem Hähnchen oder Schnitzel wunderbar passt, ist ein Gurkensalat.
Dieser ist jetzt keine urdeutsche Erfindung, sondern wird über die gesamte Welt (dort, wo Gurken wachsen) gegessen und genossen. Auch unsere japanischen Freundinnen und Freunde freuen sich über „Sunomono“, einen schmackhaften Salat aus der Schlangengurke. Mehr...

Satsuki Bonsai
Pflegen, Vermehren und Gestalten von Satsuki

Janine Droste

Die Belgierin Janine Droste ist seit Jahren als Spezialistin für Satsuki-Azaleenbonsai bekannt und ihr erstes Buch „Satsuki Bonsai – Versorgung der Satsuki-Azalea das ganze Jahr über“ ist in vier Sprachen erfolgreich verkauft worden. Mehr...

Bonsai – Ein Leitfaden für Anfänger

Nachgelesen von Heike van Gunst

Für ein Bonsai-Fachbuch einen Verlag zu finden oder die Druckkosten selbst vorzufinanzieren ist wegen des relativ kleinen Marktes oft ein Problem. So hat sich Oscar Jonker dem modernen Medium eBook zugewendet und konnte diese Schwierigkeiten damit elegant umgehen. Sein eBook ist gleichzeitig auf Englisch, Deutsch, Spanisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch und Holländisch erschienen und die deutsche Ausgabe ist seit November 2014 zum Einführungspreis von 3,99 EUR erhältlich. Mehr...

Schachtelhalme (Equisetum spec.)
von Wolfgang Putz

Familie: Schachtelhalmgewächse (Equisetaceae)

Die Arten der Gattung Schachtelhalme (Equisetum) werden, mit Ausnahme einer tropischen Art, nicht höher als 2 Meter.
Schachtelhalme sind ausdauernde Pflanzen, die sich vegetativ mit ihren Rhizomen ausbreiten. Schachtelhalme wachsen oft auf feuchten Böden oder im Wasser. Der Acker-Schachtelhalm gilt als wirklich sehr lästiges „Ackerunkraut“, ist aber auch eine bedeutsame Heilpflanze. (Anm.: Man muss ihn nicht unbedingt mit Herbiziden bekämpfen, mehrmals granulierten Dünge-Kalk streuen hilft auch – den mag der Ackerschachtelhalm überhaupt nicht!) Mehr...